Thơm lừng cá chai nướng
Thơm lừng cá chai nướng
.
15:37 | 12/10/2019
Cá chai bề ngoài không bắt mắt lắm vì sở hữu phần thân dẹp, đầu phình to, da màu nâu, xương cứng, thô ráp gồ ghề nhưng khi nấu chín thịt cá chắc, lại có màu trắng, mùi vị thơm ngon.
.
.
.
  • Du kích làm binh vận Du kích làm binh vận
    11:44 | 09/10/2019
    Từ hôm đó, không khí chiến tranh gần như được chấm dứt trên vùng đất Sơn Lãnh. Giữa cuộc chiến khốc liệt đã kéo dài hàng chục năm nay thì những phút giây yên bình ấy thật vô cùng quý báu. Sự căng thẳng đến tột độ trong tâm lý của người dân trụ bám, của các chiến sĩ cách mạng cũng giãn ra, lắng xuống. Có thể chỉ là tạm thời, nhưng thật ý nghĩa.
    .
  • Du kích làm binh vận Du kích làm binh vận
    10:20 | 08/10/2019
    Sau Hiệp định Pari, quân viễn chinh Mỹ triệt thoái khỏi miền Nam, tưởng rằng tình hình chiến sự bớt căng thẳng, nhưng không thế.
    .
  • Món gỏi đu đủ nhớ thương Món gỏi đu đủ nhớ thương
    11:42 | 06/10/2019
    Trời se se lạnh, mẹ ngồi cặm cụi bên hiên nhà, lấy cái nạo bằng tre bào từng sợi đu đủ xanh cho vào rổ làm gỏi. Những sợi đu đủ hồng nhạt nằm nhẹ nhàng trong chiếc rổ tre xinh xắn, nhìn thôi đã thấy ngon rồi.
    .
  • Di ngôn của Thái Phiên Di ngôn của Thái Phiên
    10:35 | 05/10/2019
    Thái Phiên là người làm kinh tài rất giỏi, ông đã rất thành công trong công tác này cả thời Duy Tân hội lẫn thời Việt Nam Quang phục hội. Những "tư liệu mới" vừa được công bố càng củng cố thêm nhận định này!
    .
  • Tiềm năng và cơ hội đầu tư về Quảng Nam Tiềm năng và cơ hội đầu tư về Quảng Nam
    08:55 | 30/09/2019
    Chiều 28.9, tại TP.Hồ Chí Minh, UBND tỉnh Quảng Nam, Hội đồng hương Quảng Nam tại TP.Hồ Chí Minh tổ chức tọa đàm với chủ đề "Tiềm năng và cơ hội đầu tư về Quảng Nam". Ông Lê Văn Dũng - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy; ông Đinh Văn Thu - Chủ tịch UBND tỉnh cùng dự.
    .
  • Nồng cay với gỏi cá lạc Nồng cay với gỏi cá lạc
    14:43 | 28/09/2019
    Trước hết, phải nói ngay rằng cá lạc nấu canh chua hay kho cay đều phổ biến trong bếp mọi nhà vùng ven biển. Nhưng với món gỏi thì cá lạc lại rất lạ và độc đáo so với gỏi cá trích, cá rựa…
    .
  • Đỗ Thúc Tĩnh với sứ mệnh của nhà nho Đỗ Thúc Tĩnh với sứ mệnh của nhà nho
    09:50 | 28/09/2019
    Đỗ Thúc Tĩnh là vị tiến sĩ đầu tiên và duy nhất của huyện Hòa Vang thời nhà Nguyễn, làm quan dưới triều Tự Đức. Ông cũng là một nhà doanh điền có tài được nhân dân Diên Khánh yêu quý gọi là "Đỗ phụ". Khi nước nhà bị xâm lược, ông là một chiến sĩ tiên phong trong phong trào Cần Vương chống Pháp.
    .
  • Cá niên sông A Mó Cá niên sông A Mó
    13:31 | 21/09/2019
    Cá niên là một trong những món ăn đặc sản của vùng núi cao Nam Giang, theo câu truyền miệng của đồng bào thì "nhất niên, nhì chiên, ba chình" (ngon nhất là cá niên, nhì cá chiên và thứ 3 là cá chình).
    .
  • Ông quản điều ở làng Hóa Khuê Đông Ông quản điều ở làng Hóa Khuê Đông
    09:46 | 21/09/2019
    Một nông dân bình thường ở làng Hóa Khuê Đông đã trở thành Chánh quản cơ hương binh trong đạo quân của Nghĩa hội Quảng Nam sau một chiến công bất ngờ trên sông Cổ Cò. Ông đã trở thành biểu tượng cho tinh thần quyết chiến của nghĩa quân với chiếc khăn điều (đỏ) bất ly thân và trở thành liệt sĩ của phong trào Nghĩa hội Quảng Nam.
    .
  • Mát lành chè thái Liên Mát lành chè thái Liên
    14:04 | 14/09/2019
    Nếu là một "fan" hâm mộ quà vặt khi đến Đà Nẵng, hẳn bạn sẽ không bỏ qua món chè thái Liên. Không phải ngẫu nhiên mà chè thái Liên lại nổi tiếng, trở thành món ăn yêu thích của du khách gần xa và cả người dân bản địa.
    .
  • Gia đình có 3 sĩ phu yêu nước chống Pháp Gia đình có 3 sĩ phu yêu nước chống Pháp
    10:19 | 14/09/2019
    Năm 1883, sau khi thực dân Pháp đưa quân tấn công vào cửa biển Thuận An, uy hiếp trực tiếp đến kinh thành Huế, triều đình nhà Nguyễn và Tự Đức đã ký Hiệp ước Hác-măng (25.8.1883) và hiệp ước Pa-tơ nốt (6.6.1884) đầu hàng và dâng nước ta cho thực dân Pháp.
    .
  • Nhớ mãi chiến dịch Hè Thu 1952 Nhớ mãi chiến dịch Hè Thu 1952
    11:54 | 10/09/2019
    Để hỗ trợ cho phong trào du kích chiến tranh khôi phục và phát triển, Đảng ủy và Bộ Tư lệnh Liên khu 5 chủ trương mở chiến dịch Hè Thu 1952 ở Bắc Quảng Nam - Đà Nẵng nhằm tiêu diệt một bộ phận sinh lực địch, bồi dưỡng lực lượng ta và hỗ trợ phong trào chiến tranh du kích địa phương, phá thế kìm kẹp của địch.
    .
  • Bánh xèo ngày mưa Bánh xèo ngày mưa
    11:23 | 08/09/2019
    Mỗi lúc trời mưa rả rích, tôi lại nhớ quay quắt món bánh xèo của mẹ. Bánh xèo của mẹ thời đó, dù được chúng tôi xem như "đại tiệc", nhưng vẫn không nhiều nhưn thịt và tôm như bây giờ, mỗi cái bánh mẹ chỉ có vài lát thịt ba chỉ, hai con tôm đất nho nhỏ.
    .
  • Ba trăm năm, một danh xưng Ba trăm năm, một danh xưng
    14:57 | 07/09/2019
    Đã ba trăm năm từ buổi binh mã chỉnh tề, ngựa xe đông đúc trong ngày chúa Nguyễn Phúc Chu ban chữ vàng, Lai Viễn Kiều - Chùa Cầu - Cầu Nhật Bản vẫn luôn đón khách phương xa bằng vẻ mộc mạc chân tình, bằng cái thanh bình, hòa hiếu.
    .
  • Nữ anh hùng và những lời ca Nữ anh hùng và những lời ca
    10:56 | 06/09/2019
    "Có người con gái Cẩm Thanh/ Là Võ Thị Hóa rạng danh anh hùng/ Mười ba tuổi tham gia cách mạng/ Có sợ chi bom đạn kẻ thù…".
    .
  • Đậm đà cháo hến Điện Dương Đậm đà cháo hến Điện Dương
    10:44 | 03/09/2019
    Cháo hến có thể được coi là đặc sản của những địa phương vùng đông thị xã Điện Bàn, mà ngon nhất phải kể đến cháo hến được bán tại các bờ biển Hà My, Thống Nhất (phường Điện Dương, thị xã Điện Bàn) từ nhiều đời nay.
    .
  • Cháo cá úc ngày chuyển sang thu Cháo cá úc ngày chuyển sang thu
    15:29 | 31/08/2019
    Tôi bắt đầu nghiện món cháo cá úc từ nồi cháo tuổi thơ ngoại nấu. Hồi còn ở với ngoại, tôi nhiều lần lẽo đẽo theo ngoại ra bến chợ bán cá.
    .
  • Giương cao ngọn cờ Giương cao ngọn cờ
    09:35 | 31/08/2019
    Cứ để năm tháng trôi đi, ngọn cờ năm xưa khởi nghĩa như vẫn còn reo trong niềm tự hào của bao thế hệ, mặc cho rêu phong quá khứ có nghiệt ngã phủ vùi bao dấu tích. Tháng Tám, về trong niềm nhớ là những dấu son không phai của một thời, nơi lửa khởi nghĩa bùng lên, từ giữa lòng đất mẹ…
    .
  • Ngọt bùi vị khoai cốc hương Ngọt bùi vị khoai cốc hương
    12:09 | 24/08/2019
    Ở Quảng Nam, nói đến khoai cốc hương, mà là cốc hương "chính hãng" phải ngược lên phía trung du, miền núi Quế Sơn, Hiệp Đức, Tiên Phước.
    .
  • Khí tiết người cán bộ tiền khởi nghĩa Khí tiết người cán bộ tiền khởi nghĩa
    11:22 | 19/08/2019
    Mặc dù đã gần 100 tuổi nhưng ông Trần Văn Tuyền vẫn còn rất khỏe, tinh thần lạc quan, minh mẫn đến lạ thường và ông vẫn nhớ từng câu chuyện từ thời cướp chính quyền năm 1945 đến những năm tháng đấu tranh chống Pháp, chống Mỹ.
    .
  • Ngôi mộ của "Ông phúc tướng" người Quảng Ngôi mộ của
    14:29 | 17/08/2019
    Mới đây con cháu tộc Nguyễn ở làng An Lý xã Bình Định, huyện Thăng Bình đã tìm lại được ngôi mộ của tổ tiên mình ở Huế.
    .
  • Ốc đá Ốc đá
    08:30 | 17/08/2019
    Sống ở khu vực suối nước trong veo, len lỏi dưới những tảng đá phủ đầy rêu, nên những con ốc đá giữ trong mình vị ngọt của rừng, hương của núi.
    .
  • Có thể nào quên? Có thể nào quên?
    12:37 | 16/08/2019
    Về Kỳ Hòa, Kỳ Xuân các cơ sở cách mạng biết ông Hải Để qua biệt danh Tư Chuyển. Thời điểm này cán bộ nằm vùng ở phía Nam Tam Kỳ không còn mấy người.
    .
  • Có thể nào quên? Có thể nào quên?
    11:12 | 15/08/2019
    Cộng sinh trong hiểm nguy, cùng chia nhau từng hạt muối, các ông vô cùng thương nhau, tin nhau như tin bản thân mình.
    .
  • Có thể nào quên? Có thể nào quên?
    10:21 | 14/08/2019
    Cán bộ nằm vùng là phải bám dân, ẩn náu trong các làng xóm. Hải Để biết bơi lội, có sức khỏe tốt nên cắm sâu dưới vùng đông Tam Kỳ, địa hình ngăn cách bởi những dòng sông lớn như Trường Giang, Tam Kỳ.
    .
  • Độc đáo cà phê giữa lòng hồ cá Độc đáo cà phê giữa lòng hồ cá
    12:01 | 10/08/2019
    Không gian rộng rãi, bài trí đẹp mắt, hài hòa giữa nước, cây cỏ và đàn cá bơi lượn xung quanh khiến Tubotel Bão Hân (số 687/15A Phan Châu Trinh, TP.Tam Kỳ) có sức hấp dẫn riêng để níu lòng ẩm khách.
    .
  • Tú Quỳ, nhà thơ trào phúng Quảng Nam Tú Quỳ, nhà thơ trào phúng Quảng Nam
    09:33 | 10/08/2019
    Tú Quỳ là nhà thơ hiện thực trào phúng xuất sắc của Quảng Nam cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20, cùng thời với Nguyễn Khuyến, Tú Xương ở miền Bắc, Học Lạc, Nhiêu Tâm ở miền Nam.
    .
  • Huỳnh Ngọc Huệ với Tố Hữu Huỳnh Ngọc Huệ với Tố Hữu
    10:24 | 08/08/2019
    Năm 1934, Huỳnh Ngọc Huệ học tại Trường Kỹ nghệ thực hành Huế. Thời gian này, ông tham gia các phong trào đấu tranh yêu nước và gặp gỡ, kết bạn với Nguyễn Kim Thành (tên thật của nhà thơ Tố Hữu).
    .
  • Gia đình, hai tiếng yêu thương Gia đình, hai tiếng yêu thương
    14:24 | 03/08/2019
    (QNO) - Gia đình tôi, trong số chín anh chị em, thì có đến sáu người lập nghiệp phương xa. Mỗi năm về quê giỗ ba mẹ, chúng tôi thường hẹn hò tập trung đông đủ. Ngoại trừ ba anh trai tôi, còn lại sáu chị em gái, gặp lại là dính như keo.
    .
  • Một người Quảng cô đơn Một người Quảng cô đơn
    09:48 | 03/08/2019
    Càng đọc Phan Châu Trinh chúng ta càng kính nể sự uyên bác, suy nghĩ độc đáo, tầm nhìn xa rộng và càng thấy thương sự cô đơn của ông dù ngay giữa thời đại của mình. Có lẽ tại ông đã đi trước thời đại quá xa.
    .
  • Truyền lửa cách mạng Truyền lửa cách mạng
    11:32 | 01/08/2019
    Trong hai cuộc trường kỳ kháng chiến cứu nước, có một lớp thanh niên Duy Xuyên đã coi tương lai của dân tộc là tương lai của chính mình, sẵn sàng dấn thân chấp nhận hy sinh để đổi lấy độc lập tự do cho đất nước.
    .
  • Một thời điệp viên "nhí" Một thời điệp viên
    09:36 | 29/07/2019
    Tôi gặp các chị cùng với đoàn từ Hà Nội vào tại lễ đón nhận danh hiệu Anh hùng lực lượng vũ trang của Văn phòng Khu ủy Khu 5 mới đây. Các chị là những nữ điệp viên "nhí" của Bộ Công an tăng cường cho chiến trường Khu 5 sau Mậu Thân 1968.
    .
  • Hương vị ốc bươu quê nhà Hương vị ốc bươu quê nhà
    11:04 | 27/07/2019
    Trước đây, vào những đêm trăng thanh gió mát ở quê tôi, các bậc cao niên thường mở những "bữa tiệc" ốc bươu. Hôm nào có tiệc ốc hôm ấy xóm tôi vui như hội bởi để chuẩn bị bữa tiệc ốc này cũng lắm công phu. Ngay từ chiều sắp các cụ đã lo nhắc con cháu hái các loại rau gia vị, chuẩn bị nước chấm, bếp lò như thế nào và điều đặc biệt là phải nhớ chuyện mời khách dự.
    .
  • Đội văn nghệ Lộc Bình Đội văn nghệ Lộc Bình
    07:20 | 27/07/2019
    Sau khi giải phóng Thượng Đức (năm 1974), đội văn nghệ xã Lộc Bình được thành lập, nhằm phục vụ nhân dân. Những kỷ niệm một thời hoa lửa đó được kể lại bằng hồi ức của một người trong cuộc...
    .
  • Anh Năm Công về Tam Kỳ trong thời giữ lửa (tiếp theo và hết)
    10:44 | 24/07/2019
    Trong kháng chiến chống Pháp, ông Năm Công (tức Võ Toàn) đã từng làm Bí thư Tỉnh ủy, trong tay ông thời đó có cả mấy trung đoàn, mấy tiểu đoàn bộ đội tỉnh, mỗi huyện có từ một đến hai đại đội bộ đội huyện, dân quân du kích xã thôn có hàng vạn người; cả tỉnh có mấy chục nghìn đảng viên, hệ thống chính trị từ tỉnh đến thôn rất vững mạnh, dân là của Việt Minh.
    .
  • Tháng Bảy - thông điệp vô ngôn
    10:05 | 25/07/2019
    1. Tôi không bao giờ quên hình ảnh mẹ tôi ngày nhận giấy báo tử của chú Út. Lúc ấy miền Nam vừa mới giải phóng độ một năm.
    .
  • Mùa xuân uống rượu tà vạt Mùa xuân uống rượu tà vạt
    02:24 | 19/02/2011
    Khách theo đường ĐT 604 lên dốc Kiền, tới thôn RaVăh, xã ATing (Đông Giang) là đến nhà "lão bà Cơ Tu”, người chuyên “cất” loại rượu tà vạt nổi tiếng của vùng Trường Sơn Đông năm xưa. Cụ Cờlâu Bếu, 78 tuổi cho biết: “Người Cơ Tu gọi rượu này là “buoh tà vạt”, người Kinh gọi là rượu đoác.
    .
  • Gáo và vò Gáo và vò
    00:31 | 26/02/2011
    Gáo và vò, hình ảnh quen thuộc đối với người xưa nhưng lại là những vật lạ đối với lớp trẻ. Cái gáo đã được “hiện đại hóa” thành… ca sắt, ca nhựa. Còn vò ư, đã có bình lọc các kiểu; hoặc sang hơn thì xài nước đóng chai cho “đảm bảo vệ sinh” (ấy là nghe quảng cáo trên ti vi!). Gáo và vò giờ chỉ còn trong ký ức…
    .
  • Nhớ rừng
    02:18 | 05/03/2011
    Thi thoảng tôi lại đi núi bởi đó là một tất yếu của nghề báo, thế mà “hơi lâu” chưa đi lại cảm thấy nhớ. Quê tôi ở vùng trung du Hiệp Đức, ký ức tuổi thơ chẳng thể nào quên tiếng kêu thảm thiết đến ứa cả máu và hình ảnh con chấu sành ma cô độc giữa đứng trưa trong bụi nhút gai (cây trinh nữ). Hay trời đang nắng bất chợt đổ mưa là ào chạy ra phía nổng tranh xem cầu vồng ngũ sắc…
    .
  • Xôn xao mùa cá cháy Xôn xao mùa cá cháy
    02:38 | 12/03/2011
    Đang độ giêng hai, ngư dân ven sông Trường Giang thuộc các xã Tam Xuân, Tam Tiến (huyện Núi Thành) và Tam Phú (TP.Tam Kỳ) lại hối hả rủ nhau đi đánh bắt cá cháy. Cá cháy hình thon dài, bề ngang chừng 3 ngón tay tựa cá trích biển.
    .
  • Hến xào chuối cây Hến xào chuối cây
    00:03 | 20/03/2011
    Mỗi lần nghe tiếng rao: “Hến đây! Ai mua hến không...” đi ngang qua ngõ, tôi chợt nhớ đến những món ăn được chế biến từ con hến quê dân dã. Mỗi khi đi xa, về lại Tam Kỳ, tôi vẫn thèm món hến của làng Hương Trà ở ven sông bến đò Ba Bến. Nơi đây có nghề làm hến lâu đời, người dân vất vả một đời, thức khuya dậy sớm cùng con hến.
    .
  • Lửa củi sáng mùa đông
    02:24 | 02/04/2011
    Đó không phải là bếp lửa rơm “hun nhòe mắt”, cũng không phải bếp ga, bếp sưởi. Mà là bếp củi lửa của mẹ vào những sớm mùa đông lạnh thấu xương, vắng rợn người. Lửa củi được nhóm giữa ba ông táo đất, bên trên có nồi cơm hay om nước đang sôi. 
    .
  • Mùa ép dầu phụng Mùa ép dầu phụng
    02:13 | 16/04/2011
    Những ngày này, đến các vùng nông thôn Quảng Nam đâu cũng thấy bà con nhổ đậu, phơi đậu... để chuẩn bị ép dầu. Các cụ cao tuổi cho biết nghề ép dầu phụng có từ lâu đời.
    .
  • Tôm hữu - Món ăn tình bạn Tôm hữu - Món ăn tình bạn
    03:20 | 04/06/2011
    TÔM hữu (hay còn gọi tam hữu) là món đơn giản, dễ làm, ngon, bổ, rẻ và hàm chứa nhiều ý nghĩa cho một bữa tiệc thết đãi bạn bè lâu ngày gặp lại. “Vào bếp” cùng đầu bếp Lê Văn Hải (khách sạn Hội An) sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị cho món ăn đầy ý nghĩa này.
    .
  • "Cung đường" mì Quảng
    02:29 | 12/11/2011
    Mì Quảng bán khắp nơi ở Quảng Nam, nhưng nhiều nhất vẫn là đoạn quốc lộ 1A đoạn qua Hương An (Quế Sơn) và Bình Nguyên (Thăng Bình).
    .
  • Lên Giằng... ăn cá chiên Lên Giằng... ăn cá chiên
    03:04 | 04/12/2011
    Quán bán cá chiên mở dọc đường Hồ Chí Minh qua Thạnh Mỹ ngày ngày đón khách “giang hồ” tìm gặp…
    .
.
.
.