Khoai từ nấu canh cá tràu
Khoai từ nấu canh cá tràu
.
06:01 | 19/02/2017
Củ khoai từ khá quen thuộc với nhà nông ở Quảng Nam. Cứ độ tầm tháng năm, tháng sáu âm lịch, bà con lại vun đất trồng đến tháng mười một, tháng Chạp âm lịch khi trời đổ mưa dầm, gió bấc, giá lạnh là thời điểm rộn ràng vào mùa thu hoạch khoai từ. Những ngày này, các ngả quê, chợ phố, từng rổ khoai từ đầy ngồn ngộn được bày bán.
.
.
.
  • Những lấp lánh yêu thương Những lấp lánh yêu thương
    08:30 | 14/02/2017
    Họ, có thể biết, hoặc cũng có khi chưa hề biết về ngày lễ tình nhân. Nhưng hạnh phúc của họ là sự ghép đôi hoàn hảo bằng tình yêu, tình nghĩa… Tôi gọi đó, là những cuộc tình "lấp lánh lặng thầm".
    .
  • Chuyện một gia đình cách mạng Chuyện một gia đình cách mạng
    08:21 | 13/02/2017
    Trải qua nhiều chiến trường nhưng ký ức mà Đại tá Nguyễn Văn Điệu lưu giữ lâu nhất là giây phút trùng phùng của 4 anh em trai đều là bộ đội, du kích.
    .
  • Đầu năm ăn cá tràu kho nghệ Đầu năm ăn cá tràu kho nghệ
    11:03 | 11/02/2017
    Nhìn các bà, các mẹ nói cười rôm rả sau phiên chợ đầu năm, tay cầm sợi dây buộc đầy những con cá tràu, tôi lại nhớ bữa cơm có món cá tràu kho nghệ đầu năm của má.
    .
  • Những nhà văn xứ Quảng tuổi Tân Dậu Những nhà văn xứ Quảng tuổi Tân Dậu
    10:41 | 11/02/2017
    Lần giở các cuốn tự điển tác gia văn chương Việt Nam, suốt thế kỷ 20 có đến gần 60 tác gia cầm tinh con gà thành danh, nhưng chỉ có 3 người xứ Quảng, đều tuổi Tân Dậu (1921) và đều là những tác gia xuất sắc, những cây đại thụ lưu danh trong nền văn chương nước nhà.
    .
  • Tấm lòng người con xa quê Tấm lòng người con xa quê
    09:54 | 02/02/2017
    Với tấm lòng và tình cảm của những người con xa quê, Hội đồng hương (HĐH) xã Điện Trung tại TP.Hồ Chí Minh luôn hướng về quê hương bằng những việc làm thiết thực, nồng ấm nghĩa tình.
    .
  • Ruột rà xứ Quảng Ruột rà xứ Quảng
    10:29 | 31/01/2017
    (Xuân Đinh Dậu) - Chia tách từ năm 1997, nhưng 20 năm qua, tình anh em cật ruột giữa Quảng Nam và Đà Nẵng vẫn đậm đà như muối mặn gừng cay. Chung nguồn cội chiếc nôi văn hóa, hai địa phương cùng xây đắp tương lai với sự chia sẻ, đồng hành trong nghĩa nặng tình sâu...
    .
  • 50 năm trước, một cái Tết 50 năm trước, một cái Tết
    09:50 | 29/01/2017
    (Xuân Đinh Dậu) - Mùa khô năm 1966. Mỹ tăng cường ném bom miền Bắc. Ở Quảng Đà, địch càn quét, cày trắng từ Lộc Hưng - Đại Lộc xuống Điện Thái - Điện Bàn; các xã bắc sông Thu Bồn dọc theo đường 100 cũng bị cày trắng trơ. Ngày 17.7.1966, mở đài Hà Nội nghe Bác Hồ đọc lời kêu gọi "Không có gì quý hơn độc lập tự do".
    .
  • Giữ hương cho tết Giữ hương cho tết
    17:21 | 27/01/2017
    (QNO) - Trước những bộn bề, lo toan của cuộc sống, ngày tết cổ truyền sẽ vơi đi chút hương nếu thiếu sự giữ lửa từ mỗi miền quê, mỗi căn nhà, mỗi xóm nhỏ.
    .
  • Gà tre nướng ở đèo Le Gà tre nướng ở đèo Le
    11:29 | 24/01/2017
    (Xuân Đinh Dậu) - Cùng với 5 đặc sản nổi tiếng của Quảng Nam gồm mỳ Quảng, bê thui Cầu Mống, cao lầu, phở sắn, mực cơm biển ngang; gà tre đèo Le được lọt top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố.
    .
  • Người Quảng Nam đỗ tiến sĩ võ Người Quảng Nam đỗ tiến sĩ võ
    08:43 | 22/01/2017
    Đất Quảng Nam không chỉ nổi tiếng khoa bảng về đường văn mà còn cả đường võ. Hơn thế, sánh ngang với văn nghiệp, người Quảng Nam cũng đã đỗ tiến sĩ võ cử. Càng tự hào hơn khi có người đỗ tiến sĩ võ trong khoa thi võ tiến sĩ đầu tiên của triều Nguyễn và đỗ vị trí cao nhất trong lịch sử võ cử của triều đại phong kiến này.
    .
  • Lãng mạn Riverside Lãng mạn Riverside
    10:03 | 21/01/2017
    Quán nằm ven sông nhìn ra cầu Ái Nghĩa (Đại Lộc). Không gian quán lãng mạn và phù hợp với những hò hẹn bạn bè – cho những ai muốn vừa buôn chuyện vừa ngắm sông trôi. Ấn tượng của khách lần đầu vào quán là không gian khá rộng với nhiều khu, nhiều nhà khác nhau được phân chia bằng các lối đi lát đá.
    .
  • Nồng nàn một bát hương xuân...
    06:08 | 21/01/2017
    Ngày xưa, cứ tết đến, mẹ tôi lại làm cơm rượu. Ẩm thực ngày tết, ngoài bánh chưng, giò chả, dưa kiệu…; cuối bữa, phải kèm thêm bát cơm rượu. Không có cơm rượu hình như vị xuân còn chưa trọn vẹn, hình như hương xuân thiếu chút nồng nàn…
    .
  • Người anh hùng trên tàu không số Người anh hùng trên tàu không số
    09:46 | 18/01/2017
    Bản lĩnh vững vàng, không ngại gian khổ, sẵn sàng hy sinh vì đất nước là tấm gương sáng của Anh hùng lực lượng vũ trang nhân dân Dương Văn Lộc (thôn Sâm Linh Tây, xã Tam Quang, Núi Thành) để lại cho hậu thế.
    .
  • Dân dã dưa môn kho cá đồng Dân dã dưa môn kho cá đồng
    08:42 | 17/01/2017
    (QNO) - Ẩm thực không chỉ đơn thuần là giá trị vật chất mà còn mang giá trị văn hóa, thể hiện cốt cách của con người, phản ảnh điều kiện địa lý nơi con người sinh sống.
    .
  • Chè củ ngải Chè củ ngải
    10:53 | 14/01/2017
    Trong tiết trời se lạnh ngày đông, khi ngoài kia cứ lác đác mưa, nỗi nhớ nhà lại càng thêm quay quắt. Dẫu có trưởng thành, trong tôi hình ảnh những món ăn quê kiểng vẫn luôn hiện hữu.
    .
  • Chiêm nghiệm về một vùng đất Chiêm nghiệm về một vùng đất
    10:01 | 14/01/2017
    Sau thời gian dài "thai nghén'', cuối năm 2016, tác giả Phú Bình - Lê Đình Cương đã ra mắt bạn đọc tập biên khảo "Dấu cũ Hà Đông''. Đây là một công trình nghiên cứu - khảo luận đầu tiên và bao quát nhất về địa lý, lịch sử, văn hóa… của vùng đất Hà Đông - Tam Kỳ.
    .
  • Ông cử hội và chuyến ra quân giữa tết Ông cử hội và chuyến ra quân giữa tết
    09:19 | 14/01/2017
    Ông Cử Hội là mỹ hiệu mà người dân huyện Thăng Bình dùng để gọi cụ cử nhân Nguyễn Duật, một liệt sĩ của phong trào Nghĩa hội Quảng Nam (1885-1887).
    .
  • Giọng quê
    10:03 | 14/01/2017
    Đứa bạn hồi cấp ba gọi điện, nói được mấy câu, hắn bảo răng giọng mi bữa ni lạ quá, không nhận ra nữa. Ta hơi tự ái: "Ừ thì, giọng ta lạ, mà cái chi của ta hồi ni cũng lạ lắm".
    .
  • Đậm đà hương vị chè xanh Đậm đà hương vị chè xanh
    09:01 | 13/01/2017
    (QNO) - "Thương nhau múc bát chè xanh/ Làm tô mỳ Quảng mời anh xơi cùng". Với người Quảng, mỗi khi khách đến chơi nhà, mời nhau bát nước chè xanh - thức uống tuy giản dị nhưng đó là sự chân tình, mộc mạc và giàu lòng mến khách. Từ lâu, chè xanh là một phần hiện hữu "mặc định" trong đời sống của người dân xứ Quảng, trở thành phần hồn của từng gia đình.
    .
  • Tính quốc tế trong văn học chữ Hán đất Quảng Tính quốc tế trong văn học chữ Hán đất Quảng
    11:27 | 08/01/2017
    Văn học chữ Hán đất Quảng (VHCHĐQ) vốn được thành hình từ nửa thiên niên kỷ nay, nhưng người ta chưa nhìn thấy diện mạo của nó, càng chưa hiểu rõ về nó. Hơn thế nữa, tính chất/yếu tố quốc tế của VHCHĐQ vừa là một nội dung của dòng văn học này vừa là đối tượng quan trọng về mặt sử liệu trong nước và quốc tế.
    .
  • Dế cơm ngày mưa Dế cơm ngày mưa
    06:32 | 08/01/2017
    Khi trời đã chuyển sang đông, những cơn mưa dần nặng hạt cũng là lúc bắt đầu mùa săn dế cơm. Ngày nhỏ, tôi thường bám gót theo ba săn dế. Đồ nghề chỉ một chiếc cuốc, một chai nước, một cái bao đựng dế.
    .
  • Chiếc đồng hồ từ chiến trường K Chiếc đồng hồ từ chiến trường K
    08:48 | 06/01/2017
    Kỷ niệm 38 năm ngày giải phóng Campuchia thoát khỏi họa diệt chủng Pôn Pốt - Iêng Xary (7.1), bên những đồng đội cùng là chiến sĩ quân tình nguyện năm xưa, cựu chiến binh Nguyễn Xuân Tình kể câu chuyện về chiếc đồng hồ của liệt sĩ Nguyễn Duy Nhất, quê xã Duy Hòa (Duy Xuyên) khiến ai nấy rưng rưng xúc động.
    .
  • Tam Kỳ trong miền nhớ Tam Kỳ trong miền nhớ
    15:54 | 05/01/2017
    (QNO) - Thấm thoắt mà đã 20 năm, lần đầu tiên tôi đặt chân lên mảnh đất Tam Kỳ. Đó là những ngày đầu năm 1997, khi Tam Kỳ trở thành thủ phủ của tỉnh Quảng Nam.
    .
  • Người Quảng Nam đi sứ dưới triều Nguyễn Người Quảng Nam đi sứ dưới triều Nguyễn
    11:11 | 02/01/2017
    Ngô Sĩ Liên đã dẫn lời Khổng Tử trong Luận ngữ để viết vào Đại Việt sử ký toàn thư: "Kẻ sĩ lúc bé đi học là muốn biết những điều mình sẽ làm, lớn lên đi làm, là làm những điều mình đã học". "Học ba trăm bài thơ trong Kinh Thi, đi sứ bốn phương không làm nhục mệnh vua".
    .
  • Về ăn chay ở Đạm Về ăn chay ở Đạm
    06:20 | 01/01/2017
    Nằm trong một hẻm nhỏ của đường Phan Châu Trinh, Hội An, quán chay Đạm được gia chủ bài trí giản dị như chính cái tên của quán.
    .
  • Làng Bảo An ngày trước Làng Bảo An ngày trước
    11:06 | 25/12/2016
    Ngày trước, làng Bảo An (Điện Bàn) là ngôi làng "trí thức", ngôi làng của những nghề truyền thống nổi tiếng và từ rất sớm mang dáng dấp của một "nông thôn mới" thật sự.
    .
  • Canh khoai môn nấu với tôm đồng Canh khoai môn nấu với tôm đồng
    12:07 | 24/12/2016
    Với người xứ Quảng, khoai môn có thể chế biến được nhiều món ngon như xôi, chè, nấu cháo. Và món ăn vẫn còn "theo" người dân quê trong bữa cơm gia đình suốt hàng chục năm qua là canh khoai môn nấu với tôm đồng.
    .
  • Ngôi nhà xưa giữa lòng phố Ngôi nhà xưa giữa lòng phố
    12:01 | 24/12/2016
    Đóng gói lo toan tất bật, tôi tìm về với chốn bình yên ở quán cà phê 81 (số 310, đường Huỳnh Thúc Kháng, TP.Tam Kỳ). Nơi đây như một căn nhà nhỏ lưu dấu bao nhiêu kỷ niệm còn nguyên vẹn hình hài xưa cũ…
    .
  • Chuyện của ngày hôm qua (Tiếp theo và hết) Chuyện của ngày hôm qua (Tiếp theo và hết)
    09:11 | 23/12/2016
    Lúc này đã có Nghị quyết 15 của Trung ương, Đội vũ trang tuyên truyền của huyện manh nha hình thành. Đỗ Thế Vĩnh cùng với Út Sơn, Tám Túc, Dương Tiên, Tùng (Mai), Lâm Cao Chí (Duy),... từ đồng bằng mới thoát ly được các đồng chí Nguyễn Hiền và Hai Huệ là cán bộ tập kết miền Bắc về huấn luyện.
    .
  • Chuyện của ngày hôm qua (Tiếp theo kỳ trước) Chuyện của ngày hôm qua (Tiếp theo kỳ trước)
    09:36 | 22/12/2016
    Cuộc tra tấn thập tử nhất sinh đã để lại di chứng nặng nề trên thân xác Đỗ Thế Vĩnh. Nhờ sức trai anh mới trụ nổi. Hơn một tháng sau, địch đưa Vĩnh ra nhà thương Tam Kỳ, đốc Dõng kết luận anh bị loạn nhịp tim.
    .
  • Chuyện của ngày hôm qua Chuyện của ngày hôm qua
    09:08 | 21/12/2016
    Năm 1955. Tháng 10 âm lịch, trời mưa rả rích cả đêm. Tờ mờ sáng nước ngoài đồng đã tràn vào xóm Khuôn, leo lên mấp mé vườn nhà bà Nụ. Cả đêm sợ nước lớn không ngủ được, bà Nụ trở mình dậy sớm nấu cơm.
    .
  • Rừng cừa - vườn cổ tích tuổi thơ xưa Rừng cừa - vườn cổ tích tuổi thơ xưa
    16:51 | 20/12/2016
    (QNO) - Dòng sông mẹ Tam Kỳ hợp lưu cùng sông cha Bàn Thạch sinh thành nên làng quê Hương Trà hữu tình phong thanh thủy địa.
    .
  • Tiệm bánh hơn nửa thế kỷ Tiệm bánh hơn nửa thế kỷ
    10:22 | 20/12/2016
    (QNO) - Nằm sâu hun hút trong con hẻm nhỏ ngoằn ngoèo ở đường Trần Hưng Đạo (TP.Hội An), chỉ vừa đủ cho hai chiếc xe máy chạy qua nhưng tiệm bánh của cụ Bốn vẫn nhộn nhịp khách tìm đến ghé mua hàng ngày.
    .
  • Hương bống quê nhà... Hương bống quê nhà...
    07:52 | 18/12/2016
    Mỗi năm, khi gió heo may kéo nhau về, con sông quê như dải lụa vắt qua làng. Những luống cải xanh bắt đầu nhú ngồng trổ hoa vàng đằm sâu vào từng ngăn ký ức. Tôi nghe lòng thao thiết nhớ nhung hương bống quê nhà. Mắt chợt cay nồng.
    .
  • Bánh tráng cuốn thịt heo bà Liên Bánh tráng cuốn thịt heo bà Liên
    12:45 | 17/12/2016
    Nhắc đến Đại Lộc là nói đến vùng đất của những đặc sản ẩm thực mang đậm chất quê, và quán bánh tráng cuốn thị heo Bà Liên (thôn Lâm Phụng, xã Đại Đồng) là một trong những quán như vậy.
    .
  • Ông cử làng Phong Thử Ông cử làng Phong Thử
    12:22 | 17/12/2016
    Phan Thúc Duyện là một trong những nhân vật quan trọng hàng đầu của phong trào Duy tân. Ông"đứng mũi chịu sào" ở lĩnh vực kinh tế - thương mãi - lĩnh vực khó khăn nhất của phong trào. Điều đáng buồn là ông rất "nổi bật" trong cái nhìn của đồng nhân, đồng chí và cả của kẻ thù nhưng lại "mờ nhạt" trong mắt các nhà nghiên cứu.
    .
  • Mùa xuân uống rượu tà vạt Mùa xuân uống rượu tà vạt
    02:24 | 19/02/2011
    Khách theo đường ĐT 604 lên dốc Kiền, tới thôn RaVăh, xã ATing (Đông Giang) là đến nhà "lão bà Cơ Tu”, người chuyên “cất” loại rượu tà vạt nổi tiếng của vùng Trường Sơn Đông năm xưa. Cụ Cờlâu Bếu, 78 tuổi cho biết: “Người Cơ Tu gọi rượu này là “buoh tà vạt”, người Kinh gọi là rượu đoác.
    .
  • Gáo và vò Gáo và vò
    00:31 | 26/02/2011
    Gáo và vò, hình ảnh quen thuộc đối với người xưa nhưng lại là những vật lạ đối với lớp trẻ. Cái gáo đã được “hiện đại hóa” thành… ca sắt, ca nhựa. Còn vò ư, đã có bình lọc các kiểu; hoặc sang hơn thì xài nước đóng chai cho “đảm bảo vệ sinh” (ấy là nghe quảng cáo trên ti vi!). Gáo và vò giờ chỉ còn trong ký ức…
    .
  • Nhớ rừng
    02:18 | 05/03/2011
    Thi thoảng tôi lại đi núi bởi đó là một tất yếu của nghề báo, thế mà “hơi lâu” chưa đi lại cảm thấy nhớ. Quê tôi ở vùng trung du Hiệp Đức, ký ức tuổi thơ chẳng thể nào quên tiếng kêu thảm thiết đến ứa cả máu và hình ảnh con chấu sành ma cô độc giữa đứng trưa trong bụi nhút gai (cây trinh nữ). Hay trời đang nắng bất chợt đổ mưa là ào chạy ra phía nổng tranh xem cầu vồng ngũ sắc…
    .
  • Xôn xao mùa cá cháy Xôn xao mùa cá cháy
    02:38 | 12/03/2011
    Đang độ giêng hai, ngư dân ven sông Trường Giang thuộc các xã Tam Xuân, Tam Tiến (huyện Núi Thành) và Tam Phú (TP.Tam Kỳ) lại hối hả rủ nhau đi đánh bắt cá cháy. Cá cháy hình thon dài, bề ngang chừng 3 ngón tay tựa cá trích biển.
    .
  • Hến xào chuối cây Hến xào chuối cây
    00:03 | 20/03/2011
    Mỗi lần nghe tiếng rao: “Hến đây! Ai mua hến không...” đi ngang qua ngõ, tôi chợt nhớ đến những món ăn được chế biến từ con hến quê dân dã. Mỗi khi đi xa, về lại Tam Kỳ, tôi vẫn thèm món hến của làng Hương Trà ở ven sông bến đò Ba Bến. Nơi đây có nghề làm hến lâu đời, người dân vất vả một đời, thức khuya dậy sớm cùng con hến.
    .
  • Lửa củi sáng mùa đông
    02:24 | 02/04/2011
    Đó không phải là bếp lửa rơm “hun nhòe mắt”, cũng không phải bếp ga, bếp sưởi. Mà là bếp củi lửa của mẹ vào những sớm mùa đông lạnh thấu xương, vắng rợn người. Lửa củi được nhóm giữa ba ông táo đất, bên trên có nồi cơm hay om nước đang sôi. 
    .
  • Mùa ép dầu phụng Mùa ép dầu phụng
    02:13 | 16/04/2011
    Những ngày này, đến các vùng nông thôn Quảng Nam đâu cũng thấy bà con nhổ đậu, phơi đậu... để chuẩn bị ép dầu. Các cụ cao tuổi cho biết nghề ép dầu phụng có từ lâu đời.
    .
  • Tôm hữu - Món ăn tình bạn Tôm hữu - Món ăn tình bạn
    03:20 | 04/06/2011
    TÔM hữu (hay còn gọi tam hữu) là món đơn giản, dễ làm, ngon, bổ, rẻ và hàm chứa nhiều ý nghĩa cho một bữa tiệc thết đãi bạn bè lâu ngày gặp lại. “Vào bếp” cùng đầu bếp Lê Văn Hải (khách sạn Hội An) sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị cho món ăn đầy ý nghĩa này.
    .
  • "Cung đường" mì Quảng
    02:29 | 12/11/2011
    Mì Quảng bán khắp nơi ở Quảng Nam, nhưng nhiều nhất vẫn là đoạn quốc lộ 1A đoạn qua Hương An (Quế Sơn) và Bình Nguyên (Thăng Bình).
    .
  • Lên Giằng... ăn cá chiên Lên Giằng... ăn cá chiên
    03:04 | 04/12/2011
    Quán bán cá chiên mở dọc đường Hồ Chí Minh qua Thạnh Mỹ ngày ngày đón khách “giang hồ” tìm gặp…
    .
.
.
.