Cá cơm đầu mùa

;
Thứ Hai, 12/03/2007, 07:39 [GMT+7]

 Cá cơm đầu mùa tập kết tại bến cá Hòa Hương - thành phố Tam Kỳ.

Từ sau Tết Đinh Hợi -2007 đến nay, ngư dân Quảng Nam luôn trúng đậm vụ cá cơm đầu mùa. Mỗi đêm, ngư trường các vùng biển ngang có hàng trăm ghe mành và lưới vây của ngư dân ra khu vực áp lộng (cách bờ 10-20 hải lý) đánh bắt cá cơm. Bình quân mỗi ghe khai thác 1,5-2 tấn cá/đêm. Những người “ăn sóng nói gió” vui mừng vì đầu năm nhận được nguồn lợi từ biển cả. Gọi là “lộc xuân” thì đúng hơn! Nhiều ghe trúng lớn, mỗi đêm đánh bắt hơn 3 tấn cá cơm.

Cá cơm xuất hiện rộ ven biển ngang Quảng Nam là chủ yếu là cá cơm sáng (tên khoa học là Stolephorus tri), ngư dân quen gọi là cá cơm than và cá cơm mùa. Cá cơm than là cá cơm bố mẹ, có màu tím hồng. Cá cơm mùa nở từ trứng do cá cơm than đẻ ra, có màu sáng và nhỏ hơn. Cá cơm chứa nhiều đạm và vitamin, là loại thực phẩm bổ dưỡng, chế biến nhiều món ăn và các loại mắm...

Cá cơm đầu vụ cá nam da bóng nhẫy, lấp lóa ánh bạc. Nhìn những rổ cá đầy ắp tấp nập đưa lên bờ thấy... ngon con mắt. Giá cá cơm ở Quảng Nam hiện khá rẻ, bán tại bãi 3.000 - 3.500 đồng/kg. Tại các chợ lớn cũng không quá 10.000 đồng/kg.

Tại các làng ven biển Quảng Nam, các hàng quán “ăn theo” mùa cá cơm đua nhau mọc lên. Ngay khi vào vụ cá nam, mẹ con chị Phạm Thị Danh ở thôn Hà Bình (Bình Minh - Thăng Bình) xuống bãi biển che lều quán bán các món ăn hải sản. “Từ sau Tết Đinh Hợi đến nay, mỗi ngày quán em bán được hơn 3 ký cá cơm, vài ký mực và các loại cá biển khác như cá chim, cá cờ... Lúc này, người đi tắm biển Bình Minh chưa nhiều, chủ yếu là bà con trong xã và vài tốp thanh niên, học sinh xuống biển chơi. Mỗi ngày thu nhập vài chục nghìn đồng cũng đủ sống” - chị Danh cho biết. Người phụ nữ này trở thành góa phụ khi chồng đi biển bị mất tích sau cơn lốc năm 1998. Lâu nay, chị mở quán bên bãi cát này để nuôi hai con. Thằng con đầu của chị đang học lớp 10, đứa con gái đang học lớp 7. Sau buổi học, cả hai phụ giúp mẹ bày bàn ghế, rửa chén, bát... Một nách nuôi hai con ăn học, chị già trước tuổi, nhưng đôi mắt cũng đã vơi bớt những nỗi buồn...

Được mùa cá cơm, thương lái ở các địa phương trong tỉnh và Đà Nẵng đang tấp nập đổ về các vùng biển Quảng Nam mua cá. Cá cơm đầu mùa theo ô tô, xe máy ra chợ đầu mối; theo gánh mẹt của những phụ nữ tảo tần buôn bán về các xóm thôn nghèo. Ngoài bán cá cơm tươi, nhiều chủ ghe để lại một phần phơi khô bán trong mùa biển động.

Mùa cá cơm cũng là mùa làm nước mắm và các loại mắm khác, vì cá cơm là nguyên liệu tuyệt vời. Các làng nghề nước mắm có tiếng ở Quảng Nam như: Hà Bình, Tân An (Thăng Bình); Tĩnh Thủy, Hạ Thanh (Tam Kỳ), Cửa Đại, Cẩm Nam (Hội An)... cũng tất bật sớm hôm. Mỗi buổi sáng, tại bến cá Hòa Hương,  Tam Kỳ có hơn 10 xe tải loại nhỏ đến chở cá. Chị Hoàng Thu Giang, một người làm nước mắm ở đây cho biết, gần nửa tháng qua đã có khoảng 150 tấn cá cơm của ngư dân các làng biển ở Tam Thanh (Tam Kỳ); Tam Tiến, Tam Hải, Tam Giang (Núi Thành) cập bến để bán. Cá cơm nhiều, biển ít sóng lớn nên đánh bắt thuận lợi. Hơn nữa, ghe tàu nhỏ, lại đánh bắt ven bờ nên chi phí xăng dầu không nhiều. Giá cả cá cơm thuận mua vừa bán cả thôi.

Cá cơm biển ngang - đó là “lộc” từ lòng biển bao la đang ban tặng cho những người làm nghề ngư phủ ở các làng biển Quảng Nam còn nghèo khó, trong mùa xuân mới này... 

LÊ PHƯỚC LAN NHI

.
.
.
.
.