Khởi nghiệp với bột rau má đậu đỏ, thức uống vị quê Tiên Phước
(QNO) - Đam mê khởi nghiệp, chị Phan Thị Hoài Thương (SN 1989, thôn 4, xã Tiên Ngọc, huyện Tiên Phước) chế biến, sản xuất bột rau má đậu đỏ từ nguyên liệu địa phương.
Sáng sớm, chị Thương khuấy cho gia đình mình những ly bột rau má đậu đỏ ngọt bùi, béo thơm, ấm bụng thay cho bữa điểm tâm. Đây cũng chính là sản phẩm khởi nghiệp sáng tạo - chuyển đổi xanh mà chị đã đoạt giải Nhì cấp huyện năm 2024.
Từ loại nước rau má dinh dưỡng, giải nhiệt, hè năm 2024 chị Thương nảy ra ý tưởng sản xuất bột rau má đậu đỏ. “Ở quê, rau má rừng mọc nhiều, mình thường hái về làm nước uống. Nhiều người cũng thích vị thơm, ngọt, hậu vị hơi nhẫn của rau má rừng nhưng không có thời gian làm. Tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn tại địa phương gồm hai thành phần chính là rau má rừng và đậu đỏ quê, mình bắt tay thực hiện đam mê khởi nghiệp đã ấp ủ từ lâu” - chị Thương nói.
Thu mua rau má rừng (gồm cả lá, thân, rễ) cho người dân với giá 40.000 - 50.000 đồng/kg, mua hạt đậu đỏ khoảng 45.000 - 55.000 đồng/kg, chị Thương đến nay đã sản xuất, bán được hơn 1.000 hộp. Sản phẩm được ưa chuộng bởi những vị khách trung niên, lớn tuổi tại địa bàn huyện Tiên Phước, TP.Tam Kỳ.
Theo chị Thương, bên cạnh đảm bảo chất lượng thơm ngon, dinh dưỡng, tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu. Với rau má rừng và đậu đỏ trồng hoàn toàn bằng phương pháp hữu cơ, chị Thương rửa nước muối sạch sẽ. Rau má đem sấy lạnh, đậu đỏ mang phơi khô, rang thơm. Sau đó hỗn hợp rau má, đậu đỏ được nghiền nhuyễn thành bột. Và khi tới tay người tiêu dùng, khách hàng chỉ việc hoà tan với nước nóng rồi thưởng thức như một loại bột ngũ cốc.
Đầu tư hơn 80 triệu đồng mua máy móc, tâm huyết với sản phẩm từ nguyên liệu địa phương, chị Thương vừa bán cho khách quen, vừa hòa vào xu thế chuyển đổi số bán hàng trên mạng xã hội và hướng tới các sàn thương mại điện tử. Song người phụ nữ Tiên Ngọc ấy vẫn trăn trở câu chuyện tìm đầu ra và nguồn cung nguyên liệu có hạn.
[VIDEO] - Chị Phan Thị Hoài Thương chia sẻ về bột rau má đậu đỏ:
Đam mê khởi nghiệp, chị Thương chia sẻ dự định: “Thời gian tới tôi nghiên cứu sản xuất thêm các sản phẩm khác từ rau má xứ Tiên như bột rau má đậu xanh, bột rau má nguyên chất, trà rau má rừng… Đồng thời nhằm đảm bảo nguyên liệu chế biến, với sự hỗ trợ của chính quyền địa phương, tôi sẽ vận động người dân trồng thêm rau má trên những vùng đất ruộng bỏ hoang, và bao tiêu nguyên liệu để người dân yên tâm trồng trọt”.