An toàn thực phẩm đường phố

Hôm nay 15.4, “Tháng hành động vì chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm” (ATVSTP) năm 2014 với chủ đề “An toàn thực phẩm thức ăn đường phố” bắt đầu khởi động. ông Nguyễn Cam - Trưởng Chi cục có cuộc trao đổi với Báo Quảng Nam về chủ đề này.

Thức ăn đường phố sẽ được kiểm tra chặt chẽ trong Tháng hành động vì chất lượng, ATVSTP năm nay.ảnh: A.T

Thức ăn đường phố rất phổ biến ở tất cả các vùng, lại đa dạng, phong phú. Nhưng, loại hình này tiềm ẩn nhiều nguy cơ như không đảm bảo điều kiện cơ sở vật chất, nguồn nguyên liệu không được lựa chọn kỹ, nơi bán hàng gần khu công cộng như đường phố, bến tàu xe, dễ ô nhiễm có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người tiêu dùng, ảnh hưởng đến an sinh xã hội, giao thông, môi trường, mỹ quan đô thị.

Năm 2012, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 30/2012/TT-BYT quy định điều kiện ATVSTP đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố. Ngoài ra triển khai mô hình điểm về thức ăn đường phố tại 10 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương với mục tiêu từng bước kiểm soát được điều kiện ATVSTP đối với kinh doanh thức ăn đường phố, góp phần giảm ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm do ăn thức ăn đường phố, đảm bảo an sinh xã hội, mỹ quan đô thị và phát triển kinh tế - xã hội, thu hút nhiều khách du lịch đến Việt Nam, sử dụng nguồn thực phẩm Việt Nam. Đối với Quảng Nam, để các tổ chức, cá nhân hiểu biết và tuân thủ pháp luật về ATVSTP đồng thời chuẩn bị điều kiện tiến đến xây dựng các mô hình điểm về ATVSTP thức ăn đường phố trên địa bàn tỉnh, Ban chỉ đạo liên ngành về ATVSTP tỉnh tổ chức triển khai “Tháng hành động vì chất lượng, ATVSTP” năm 2014 với chủ đề “An toàn thực phẩm thức ăn đường phố”.

* Như vậy, Ban chỉ đạo đã có những hoạt động cụ thể nào trong tháng hành động năm nay, thưa ông?

Ông Nguyễn Cam.

Ông Nguyễn Cam: Công tác tuyên truyền vẫn được ưu tiên hàng đầu trong Tháng hành động vì chất lượng, ATVSTP. Chúng tôi phấn đấu có 100% cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố cam kết chấp hành đầy đủ các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm; giảm 10% số vụ ngộ độc thực phẩm do sử dụng thức ăn đường phố trong thời gian diễn ra Tháng hành động so với năm 2013. Theo đó, Ban chỉ đạo huy động các cơ quan thông tin báo chí ở Trung ương và địa phương, đài truyền thanh các huyện tham gia chiến dịch truyền thông về bảo đảm chất lượng, ATVSTP, quản lý kinh doanh thức ăn đường phố, nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, bếp ăn tập thể khu công nghiệp, trường học, bệnh viện. Thông qua truyền thông đưa thông tin đến người dân kết quả thanh tra, kiểm tra về ATVSTP. Trong đó, nêu rõ tên các cơ sở sản xuất không đảm bảo an toàn thực phẩm, các cơ sở có sản phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm để người tiêu dùng biết, lựa chọn thực phẩm. Đồng thời phối hợp với Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh, các tổ chức xã hội, các phương tiện truyền thông phổ biến kiến thức, giáo dục pháp luật về an toàn thực phẩm, các văn bản quy phạm pháp luật của Chính phủ, Bộ Y tế… về các tiêu chuẩn, quy chuẩn, quy định điều kiện ATVSTP và kiến thức khoa học về thực phẩm.

* Thức ăn đường phố vẫn được xem là khó quản lý, đối với địa bàn Quảng Nam, chúng ta có những khó khăn nào thưa ông?

Ông Nguyễn Cam: Khó khăn lớn nhất trong đợt hành động lần này là nguồn kinh phí cho chương trình mục tiêu quốc gia về an toàn thực phẩm năm 2014 sụt giảm, chỉ còn 35% so với kinh phí mọi năm. Tuy nhiên, lại nhận được nhiều thuận lợi khi có sự quan tâm, chỉ đạo sâu sát của UBND tỉnh. Năm nay, ngành y tế sẽ chủ trì việc thanh tra, kiểm tra liên ngành về ATVSTP. Bên cạnh đó còn tổ chức thanh tra chuyên ngành: Sở Y tế, Sở NN&PTNT, Công thương căn cứ vào tình hình thực tế công tác quản lý về an toàn thực phẩm của ngành theo chỉ đạo của các bộ chủ quản.

Đặc biệt, chúng tôi kêu gọi các doanh nghiệp cùng tham gia hưởng ứng và tuyên truyền nhân tháng hành động ATVSTP năm 2014. Đến nay đã có nhiều doanh nghiệp tham gia hoạt động xã hội hóa, đóng góp kinh phí và làm băng rôn tuyên truyền, cổ động cho tháng hành động ATVSTP.

- Cảm ơn ông!

CHIÊU THỤC ANH