(QNO) - Ngày cuối tuần, chúng tôi có mặt tại làng Thạnh Hòa, xã Tam Đàn, huyện Phú Ninh từ rất sớm và có dịp tìm hiểu về cách thức làm bánh thuẫn tại đây.
 |
| Khuôn viên nhà bà Đinh Thị Láng ở làng Thạnh Hòa. |
Bánh thuẫn là món ăn rất đặc biệt của bà con nơi thôn quê. Cái mùi thơm của trứng, vị bùi của bột, sự mềm mại và sắc vàng ươm của từng chiếc bánh khiến cho người ăn vô cùng thích thú…
 |
| Để làm ra những chiếc bánh thuẫn đẹp, phải qua nhiều công đoạn. Trước hết, cho bột nước, trứng, đường và dùng máy đánh trộn lên cho thật đều để cho bột thật mịn. |
 |
| Cho bột vào khuôn. |
 |
| Tỉ mỉ từng công đoạn. |
 |
| Bánh thuẫn có hình hoa văn đẹp mắt nhờ khiếc khuôn đồng. Khuôn đồng đổ bánh có đường kính 25 - 30mm, phía trong chia thành nhiều ô nhỏ. Người làm bánh bắc khuôn trên bếp than, dùng dầu ăn xoa một lớp mỏng, sau đó nguyên liệu được đổ đầy vào các ô, đậy nắp lại và bỏ lửa than đỏ rực lên trên nắp. |
 |
| Bánh thuẫn đã chín với hương thơm nhẹ dịu mà quyến rũ vô cùng. Dù rất nhiều nơi làm loại bánh này, thế nhưng hiếm ở đâu làm được loại bánh thuẫn thơm, ngon như người dân làng Thạnh Hòa. |
 |
| Những chiếc bánh vàng ươm như những cánh hoa mai bung nở thật đẹp mắt. Người dân hay dùng bánh thuẫn như là một vật phẩm để cúng tổ tiên. Và đối với du khách khi thưởng thức món bánh thơm ngon này chắc chắn không thể không mua về để làm quà cho bạn bè, người thân. |
 |
| Các cháu thiếu nhi trong làng đến chơi, giúp bà trong ngày nghỉ cuối tuần... |
 |
| ... và được thưởng thức bánh ngon. |
ĐĂNG KHOA
Zalo Báo Quảng Nam