Zalo Báo Quảng NamGửi bình luận
Trường Đại học Đông Á (Đà Nẵng) và đại diện UBND TP.Tam Kỳ vừa ký kết thỏa thuận hợp tác chuyển giao công nghệ nâng chất lượng nước mắm cổ truyền tại làng nghề Tam Thanh. Theo đó, Trường Đại học Đông Á sẽ chuyển giao công nghệ sản xuất nước mắm, khắc phục các nhược điểm đang tồn tại ở làng nghề như đổi màu, trở mùi khi để lâu, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng hiệu quả kinh tế. Trong vòng 2 năm (2016 - 2017), nhóm nghiên cứu thuộc trường sẽ xây dựng quy trình và hạ tầng sản xuất hợp lý, đáp ứng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở làng nghề. Trước mắt, việc chuyển giao công nghệ sẽ tiến hành thí điểm ở một số hộ, sau đó sẽ nhân rộng ra toàn làng nghề.
HOÀNG LIÊN