CNN khen ngợi món cao lầu của Hội An

Hội An được nhiều người mệnh danh là “thủ phủ ẩm thực” của Việt Nam, là nơi cung cấp món ăn đa dạng để mọi người thưởng thức.

Trịnh Diễm Vy - một đầu bếp nổi tiếng sở hữu 9 nhà hàng ở Hội An nói với CNN: “Hội An là một thành phố độc đáo và ẩm thực cũng độc đáo ở đây. Bạn sẽ tìm thấy một chút của châu Âu và một chút của châu Á để mọi người tìm thấy một chút của riêng họ ở đây”.

Hội An từng là thương cảng nhộn nhịp từ thế kỷ 15 đến thế kỷ 19, kết nối phương Đông với châu Âu. Cảnh quan và ẩm thực của Hội An đều toát lên sự ảnh hưởng từ thời quá khứ. Năm 1999, UNESCO công nhận phố cổ Hội An là Di sản văn hóa thế giới.

CNN cũng giới thiệu các nguyên liệu để chế biến cao lầu vốn góp phần làm nên tên tuổi của Hội An, bao gồm: thịt heo nướng thái mỏng - gần giống xá xíu của người Trung Quốc, bột mì chiên - gợi nhắc lại qua khứ Pháp thuộc hay sợi mì gạo dai khá giống với mì udon Nhật Bản. 

Khách du lịch có thể thưởng thức, hoặc học cách làm món ăn cao lầu tại một số nhà hàng hay lớp học nấu ăn tại Hội An.