Giải nhiệt với sương sâm

(QNO) - Giữa trưa hè nắng nóng, giải nhiệt bằng một ly sương sâm tự tay chế biến xem ra cũng lắm thú vị.

Sương sâm (có nơi gọi là sâm sâm, khổ sâm) là dây leo rất dễ trồng trong vườn nhà. Nếu ở phố không có không gian rộng, vẫn có thể trồng trong chậu; vừa để làm kiểng, vừa lấy lá làm thạch giải khát.

Dây sương sâm.

Ra chợ, chỉ với vài ngàn đồng là bạn đã mua được một ly thạch sương sâm. Tuy nhiên, để bảm đảo vệ sinh và gạt bỏ nỗi lo hàng quán cho thêm phụ gia, hóa chất vào, bạn có thể tự mình chế biến những ly thạch sương sâm thơm mát cho cả nhà thưởng thức để giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Công việc chế biến sương sâm cực kỳ đơn giản và cũng chỉ lấy của bạn chút ít thời gian mà thôi.

Lá sương sâm.

Với 100g lá sương sâm (hái trong vườn nhà hoặc mua lá ngoài chợ), sau khi rửa sạch, bạn xé nhỏ và nhồi thật kỹ với khoảng 1-1,2 lít nước đun sôi để nguội cho đến khi nát vụn và ra thật nhiều nhớt. Sau đó, lọc nước qua một túi vải, sẽ thấy nước sương sâm có màu xanh lá cây và bọt màu trắng nổi lên bề mặt. Để yên nước lá đã được lược cặn, vài giờ sau sương sâm sẽ đặc sánh lại.

Sương sâm sau khi chế biến.

Sau đó, bạn dùng dao thái sương sâm thành lát mỏng vừa ý rồi cho vào vào ly, đổ nước đường đã thén vừa tới vào (có thể cho thêm nước dừa, tùy thích). Vậy là một thức uống giải nhiệt thơm mát bổ dưỡng cho cả nhà đã sẵn sàng.

PHAN LÊ CHÂU NỮ