Ẩm thực chợ quê Nam Lào

TẤN CHÂU |

Thời điểm này, vùng Nam Lào bước vào cuối mùa mưa, thời tiết ấm áp thuận lợi cho những chuyến du lịch khám phá văn hóa, cảnh đẹp hoang sơ vùng cao nguyên và thưởng thức ẩm thực truyền thống rất đặc trưng ở những khu chợ quê.

Các món ẩm thực được người dân Nam Lào chế biến phục vụ khách ngay tại chợ quê.
Các món ẩm thực được người dân Nam Lào chế biến phục vụ khách ngay tại chợ quê.

Người dân huyện Paksong, tỉnh Champasak khai thác nhiều loại cá, ếch trên các sông, suối, ngoài dùng làm thực phẩm cho bữa ăn hằng ngày còn chế biến để bán ở chợ quê như món cá suối nướng mọi, ếch độn gia vị truyền thống từ lá rừng nướng lửa than…

Món ếch suối nướng trên lửa than có thêm hương khói tạo nên hương vị rất khác biệt.
Món ếch suối nướng trên lửa than có thêm hương khói tạo nên hương vị rất khác biệt.

Mùi thơm của các món nướng với loại gia vị lá rừng rất đặt trưng phảng phất trong cái ẩm ướt cuối mùa mưa kéo bước chân du khách ngồi xuống những chiếc bàn đơn sơ, trò chuyện vui vẻ với người bán hàng quán, thả cảm xúc theo từng món ăn dân dã vùng cao nguyên Bolaven.

Gà quê nuôi thả đồi, trọng lượng mỗi con khoảng 1kg. Sau khi làm sạch được chia 2 phần để nướng phục vụ nhu cầu của người dân.
Gà quê nuôi thả đồi, trọng lượng mỗi con khoảng 1kg. Sau khi làm sạch được chia 2 phần để nướng phục vụ nhu cầu của người dân.

Lào luôn nổi tiếng với món xôi và lạp, 2 món này không thể thiếu trong các bữa tiệc và các bữa cơm gia đình, thết đãi khách, nên chúng cũng có mặt ở chợ quê. Vùng cao nguyên rộng lớn, cây cỏ xanh tốt này cũng khiến thịt gia súc gia cầm như heo, bò, gà... trở nên ngon hơn. Người dân chế biến thịt gia súc trở nên đặt biệt hơn như bò một nắng, gà nướng ướp lá rừng…

Chị Trương Thị Thủy Trinh (Quảng Nam) lần đầu tiên du lịch Nam Lào tỏ ra rất thích thú với ẩm thực độc đáo chợ quê.
Chị Trương Thị Thủy Trinh (Quảng Nam) lần đầu tiên du lịch Nam Lào tỏ ra rất thích thú với ẩm thực độc đáo chợ quê.
Anh Phandala - nhân viên chế biến các món truyền thống tai một nhà hàng địa phương cho biết, món bò khô một nắng là thức nhấm tuyệt hảo nhất khi thưởng thức cùng với bia Lào.
Anh Phandala - nhân viên chế biến các món truyền thống tai một nhà hàng địa phương cho biết, món bò khô một nắng là thức nhấm tuyệt hảo nhất khi thưởng thức cùng với bia Lào.
Du khách cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức món ăn ngay tại chợ.
Du khách cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức món ăn ngay tại chợ.

TAGS