Zalo Báo Quảng NamGửi bình luận
(PR) - Mascarpone thoạt nhìn giống kem sữa chua nhưng đây là một loại kem đặc biệt và thường được dùng phổ biến trong các món tráng miệng của nước Ý. Vậy mascarpone là gì? Dùng để làm gì, nơi mua, cách phân biệt với cream cheese, bạn hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp để tìm hiểu ngay nhé!
Mascarpone - loại phô mai tươi đặc biệt được ưa chuộng hiện nay
Phô mai Mascarpone ngày nay được biết đến là loại phô mai mặn có ứng dụng rộng rãi và trở nên phổ biến trong các món tráng miệng đặc biệt là món Tiramisu trứ danh từ Ý. Phần kem phô mai béo ngậy của mascarpone làm tăng thêm độ mềm, mịn và béo của bánh, nhất là mascarpone góp phần hỗ trợ định hình cho loại bánh này. Phô mai Mascarpone thường được biết đến như là một loại phô mai mai tươi với kết cấu mềm mịn. Tuy nhiên, về bản chất mascarpone không hẳn là một loại phô mai, đây là sản phẩm được tạo nên từ quá trình tách kem khỏi sữa, thêm phụ gia và thời gian lên men không quá lâu như các loại phô mai thông thường.
Với kết cấu dạng kem mềm mượt, mịn màng và dễ tan chảy, Mascarpone ngoài việc là nguyên liệu thiết yếu cho món Tiramisu còn có thể kết hợp cùng phô mai kem, kem sữa (whipping cream) để làm các món bánh như cheesecake, nước sốt cho món risottos, mì Ý…
Cách phân biệt Mascarpone và Cream Cheese đơn giản nhất
Như đã chia sẻ phía trên, mascarpone và cream cheese thực chất là hai loại khác nhau mà mọi người vẫn thường hay nhầm lẫn. Thoạt nhìn chúng khá giống nhau về kết cấu sản phẩm cũng như đều có vị béo và vị chua nhẹ khi ăn.
Sự khác nhau của 2 loại phô mai này chính là ở thành phần cấu tạo: mascarpone được làm từ kem (là phần sữa đã được tách kem), trong khi cream cheese được làm từ sữa (bò hoặc dê) nhưng không tách kem. Thế nên các bạn đừng nhầm lẫn hai sản phẩm này nhé!
Tìm hiểu về phô mai Mascarpone tại New Viet Dairy
New Viet Dairy hiện đang phân phối hai dòng sản phẩm Mascarpone từ thương hiệu Tatua nổi tiếng từ New Zealand và thương hiệu thực phẩm trứ danh nước Ý: Casa Rindaldi
Được thành lập vào năm 1914, Tatua là công ty sữa lâu đời nhất ở New Zealand, các sản phẩm Tatua tại thị thường Việt Nam do New Viet Dairy phân phối và quen thuộc với người tiêu dùng có thể kể đến như whipping cream, culinary, kem chua (sour cream), kem xịt và nổi bật nhất là phô mai mascarpone.
Bên cạnh chất lượng tuyệt hảo, phô mai mascarpone và các sản phẩm khác của Tatua còn sở hữu thiết kế bao bì Ecolean độc đáo với các ưu điểm: thiết kế thông minh với rãnh cầm tay giúp việc thao tác trong quá trình sử dụng được dễ dàng; Rãnh khí dọc túi cùng thiết kế đáy đứng giúp túi dễ đứng thẳng; Bao bì sản phẩm cải tiến với nắp “Snap Quick” dễ dàng đóng mở và bảo quản, giúp tiết kiệm.
New Viet Dairy - đơn vị phân phối Mascarpone hàng đầu hiện nay
New Viet Dairy được biết đến là đơn vị chuyên cung ứng sản phẩm nguyên liệu, thực phẩm nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng thế giới toàn quốc. Trải qua hơn 24 năm phát triển, new Viet Dairy đã có cho mình chuỗi các cửa hàng trải khắp Việt Nam.
Khách hàng có thể có được đúng thứ mình cần một cách nhanh chóng dù ở bất cứ đâu. Không những thế, với kênh bán hàng trực tuyến da dạng, New Viet Dairy có thể đáp ứng được nhu cầu cả số lượng lẫn chất lượng của mọi phân khúc khách hàng.
Không chỉ là phô mai mascarpone, Quý khách hàng cũng có thể mua các sản phẩm phô mai, đồ hộp, thịt, hải sản, chế phẩm từ sữa, whey protein,,.. nhập khẩu chính thức, an toàn và đạt mọi tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm do New Viet Dairy phân phối toàn quốc qua hệ thống cửa hàng bán lẻ New Viet Shop.