Zalo Báo Quảng NamGửi bình luận
(QNO) - Ngày 22.6 tới, Công ty cổ phần nhà Việt Nam - Vinahouse sẽ ra mắt tô mỳ Quảng Phú Chiêm và đĩa bê thui Cầu Mống lớn nhất Việt Nam. Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ Festival Di sản Quảng Nam lần thứ V.
Tô mỳ Quảng Phú Chiêm này sẽ phục vụ cho 600 người ăn với các nguyên liệu: 105kg mì Quảng, nước nhân gồm 18kg thịt ba chỉ, 25 kg tôm đất, 5kg cua đồng, rau sống được lấy từ làng rau Trà Quế… Hình dáng tô mỳ được mô phỏng theo mẫu tô mỳ cổ ngày xưa tại làng Phú Chiêm (Điện Bàn), bên trong tráng men, bên ngoài khảm sành cổ thời nhà Nguyễn.
 |
| Tô mỳ Quảng Phú Chiêm này phục vụ cho 600 người ăn |
Kích thước tô mỳ có đường kính 3,6m, chiều cao 1,5m và phần đế 0,156m. Ngoài ra, đi kèm tô mỳ Quảng còn có đĩa rau sống đường kính 4,1m, cao 0,6m được khảm sành cổ thời nhà Nguyễn; đôi đũa dài 1,8m, được làm bằng gỗ mun.
Đĩa bê thui Cầu Mống có đường kính 4,5m, cao 0,65m, phần đế 0,05m và được khảm sành cổ thời nhà Nguyễn. Nguyên liệu để thực hiện món ăn này là: bê thui, mắm nêm, các loại rau gia vị đi kèm.
 |
| Đĩa Bê thui Cầu Mống lớn nhất Việt Nam. |
Mỳ Quảng và Bê thui Cầu Mống đều là hai món ăn đặc sản của Quảng Nam. Mỳ Quảng được tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận là một trong 12 món ăn Việt Nam đạt giá trị ẩm thực Châu Á. Bê thui Cầu Mống được tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận đạt kỷ lục quốc gia về món ngon Việt Nam. Cả hai kỷ lục này đều do Công ty cổ phần nhà Việt Nam - Vinahouse thực hiện.
HOÀNG LY