Áo phân tích ADN để phát hiện mật ong giả

Theo AFP, mật ong giả tràn ngập thị trường và chỉ một số ít phòng thí nghiệm ở châu Âu tiến hành phân tích ADN để xác định chất lượng sản phẩm. Công ty Sinsoma của Áo bắt đầu cung cấp xét nghiệm này cách đây hai năm.

Theo luật của Liên minh châu Âu (EU), mật ong nguyên chất không được phép thêm các thành phần như nước hoặc si rô đường.

Nhưng trong khoảng thời gian từ năm 2021 - 2022, 46% mật ong vào thị trường EU có khả năng bị pha trộn, tăng từ 14% trong giai đoạn 2015 - 2017.

Bên cạnh việc lừa dối người tiêu dùng, mật ong giả còn đe dọa đến sinh kế của người nuôi ong vốn phải vật lộn để cạnh tranh với mức giá thấp hơn nhiều của mật ong nhập khẩu.

EU là nơi sản xuất mật ong hàng đầu thế giới sau Trung Quốc nhưng cũng nhập khẩu lớn thứ hai sau Mỹ.

Bà Corinna Wallinger - đồng sáng lập và là Giám đốc bán hàng tại Sinsoma cho biết, mật ong chứa nhiều dấu vết ADN, thông tin từ môi trường nơi ong thu thập mật hoa. Mỗi loại mật ong đều có cấu hình ADN riêng. Khi một mẫu mật ong thiếu dấu vết ADN đa dạng hoặc có tỷ lệ cao dấu vết ADN từ gạo hoặc bắp - những loại ong không thường xuyên lui tới thì điều này cho thấy mật ong đó không phải là mật ong nguyên chất.