Độc đáo cà phê và nước uống dinh dưỡng từ sâm Ngọc Linh

Bằng sự kết hợp giữa tinh chất sâm Ngọc Linh và cà phê rang xay truyền thống, cùng các loại trà và trái cây tươi, doanh nhân Lương Trọng Khoa, Phó chủ tịch Hội Sâm Ngọc Linh Quảng Nam, ông chủ của Panax Tea & Coffee, cùng cộng sự đã “khoác chiếc áo” mới lên các loại thức uống vốn dĩ quen thuộc với nhiều người, cả về vị và chất.

Cà phê sâm Ngọc Linh – sự sáng tạo độc đáo

Cà phê sâm Ngọc Linh được pha chế theo tỉ lệ 50 - 80, tức là trong một ly cà phê có 50ml espresso và 80ml nước cốt sâm Ngọc Linh - tương đương 5mg tinh chất sâm Ngọc Linh, đủ hàm lượng dưỡng chất cần thiết của cơ thể người bình thường hấp thu mỗi lần uống.

Ngoài pha mộc, cà phê sâm Ngọc Linh còn kết hợp đa dạng với sữa đặc hoặc kem, hạnh nhân. Vị đắng của cà phê hòa quyện với mùi vị đặc trưng của sâm Ngọc Linh, cùng vị béo của sữa và kem tạo nên hương vị mới lạ cho thức uống vốn rất quen thuộc này.

Điểm độc đáo của cà phê sâm Ngọc Linh là không bị lấn át bởi mùi sâm. “Trong quá trình chiết xuất tinh chất sâm, chúng tôi đã tách được mùi và các hoạt chất riêng nhưng vẫn giữ được đầy đủ dưỡng chất và hàm lượng saponin có trong sâm Ngọc Linh. Cà phê sâm Ngọc Linh vì thế còn tốt cho sức khỏe” - ông Khoa cho biết.

Một câu hỏi đặt ra là sâm Ngọc Linh với giá thành khá cao, vậy khi kết hợp trở thành món cà phê sâm Ngọc Linh, có phải là loại thức uống đắt đỏ? Theo ông Khoa, cơ thể con người có cơ chế hấp thụ các hoạt chất với liều lượng nhất định cho mỗi lần sử dụng. Nếu dùng quá nhiều sẽ bị đào thải gây lãng phí. Trong 2 năm nghiên cứu, ông đã “cân đo đong đếm” để làm ra ly cà phê sâm Ngọc Linh có công thức vừa đủ, phù hợp với mọi đối tượng sử dụng. Hiện mỗi ly cà phê sâm Ngọc Linh của ông có giá dao động từ 30.000 đến 65.000 đồng tùy loại.

Ý tưởng sáng tạo nên cà phê sâm Ngọc Linh xuất phát những trăn trở của ông về đa dạng hóa sản phẩm đầu ra cho cây sâm Ngọc Linh. Đồng thời ông Khoa lại có điều kiện sử dụng sâm từ khá lâu nên cảm nhận được tác dụng rõ rệt của sâm Ngọc Linh với cơ thể, đặc biệt giúp cho đầu óc minh mẫn, tĩnh tâm và giảm stress. Từ đó, ông Khoa muốn lan tỏa loại dược liệu quý hiếm này đến với nhiều đối tượng sử dụng với mức giá phù hợp. Ngoài việc kết hợp với cà phê, ông Khoa còn tạo ra nhiều loại nước uống dinh dưỡng khác từ sâm Ngọc Linh.

Đa dạng nước uống dinh dưỡng từ sâm Ngọc Linh

Hai năm qua, cà phê và nước uống dinh dưỡng từsâm Ngọc Linh trong dự án “Sâm Ngọc Linh xuống phố” của ông đã tham gia nhiều hội chợ, triển lãm quốc tế, chương trình xúc tiến thương mại ở TP.HCM, tỉnh Quảng Nam… được nhiều người đón nhận. Theo thống kê, tỉ lệ khách quay lại sử dụng chiếm đến 65%.

Các loại nước uống từ sâm Ngọc Linh tại Panax Tea & Coffee được chế biến cầu kỳ, bắt mắt.

Panax Tea & Coffee lấy cảm hứng từ dự án “sâm Ngọc Linh xuống phố” dưới dạng chuỗi cà phê sâm Ngọc Linh. Không gian giải khát dinh dưỡng với 25 loại nước uống từ sâm Ngọc Linh, được pha chế cầu kỳ và bắt mắt, hợp khẩu vị của nhiều lứa tuổi. “Bằng cách này chúng tôi dễ dàng tiếp cận với nhiều nhóm khách hàng khác nhau, đặc biệt là sẽ thu hút khách quốc tế đến trải nghiệm “báu vật” của nước ta”. Tại đây, chúng tôi còn có khu trưng bày, bán kèm nhiều sản phẩm khác sản xuất từ sâm Ngọc Linh, tạo nơi tiếp cận sâm Ngọc Linh thú vị cho thực khách” ông Khoa chia sẻ thêm.

Cà phê và nước uống dinh dưỡng từ sâm Ngọc Linh mang hương vị của núi rừng Ngọc Linh, chứa đựng tình cảm của những người ngày đêm bám rừng chăm sóc dược liệu quý này. Hơn cả một loại nước uống, đó là sự kết tinh của tình yêu, tâm huyết và trách nhiệm của người con xứ Quảng trên hành trình đưa “quốc bảo Việt Nam” đến gần hơn với người tiêu dùng trong nước và quốc tế.